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干锅鸡翅的做法_1

2018-11-07 18:26:33
干锅鸡翅的做法 “鸡肉是很多家庭中的一种主要肉食,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,这种蛋白质容易被人体所吸收,据说常吃鸡肉有增强体质,滋补养身的作用,还可以用于多种烹饪方法。对于爱吃鸡翅又爱吃土豆的人,这道干锅鸡翅可以很好的解决,以鸡翅和土豆为主料,油炸后下锅加配料炒制而成,味道浓香带点微辣的口感,当然还可以做成麻辣味的,是家庭中一道经典美食......” 食材明细 主料 鸡全翅 4只 土豆 一个 姜 几片 蒜头 几瓣 干辣椒 适量 青尖椒 1个 郫县豆瓣酱 1勺 辅料 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 适量 面粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 干锅鸡翅的做法步骤 1鸡全翅四只洗净擦干表面水份,然后斩小块。 2放入碗中加点生抽、胡椒粉抓匀腌制15分钟。 3腌制好加两勺面粉或是生粉抓匀。 4锅内热油下鸡翅中火油炸,首次炸定型盛出稍放凉,继续烧热油后入锅大火复炸一次。 5将炸好的鸡翅盛出备用。 6土豆去皮切块。 7锅内热油后下土豆炸至呈金黄色,盛出备用。 8姜、蒜切片,干辣椒湿水后切段、青椒切块。 9锅内热油后下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 10炒出香味后推至一边,利用底油加一勺豆瓣酱小火炒出红油。 11先放入青椒块翻炒一下断生,再加入炸过的鸡翅、土豆、调入适量盐、鸡粉、两勺生抽大火翻炒均匀。 12成品图。
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