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好茶应不应该带茶梗

2019年04月11日 栏目:旅游

在泡乌龙茶、普洱茶和黑茶时,你会不会有“额,怎么这么多茶梗”的想法?特别是喝了二十多年铁观音,突然发现有茶梗,有没有感觉不适应。你会不会把粗

在泡乌龙茶、普洱茶和黑茶时,你会不会有“额,怎么这么多茶梗”的想法?特别是喝了二十多年铁观音,突然发现有茶梗,有没有感觉不适应。你会不会把粗大一点的梗拿出来丢掉?其实茶梗并不是混进茶叶里的杂物,相反它的存在是有它的价值库存电子料回收
。接下来,我们一起聊聊茶梗。

这里我们先说一个概念儿童发展评价系统
,就是采摘标准实验室离心机
。对绿茶来说,一般都是采摘嫩叶,嫩叶中极少有茶梗。而乌龙茶、普洱茶、黑茶的采摘标准中,都是需要较为成熟的鲜叶,所以在这三类茶里,茶梗的存在是很正常的现象。

 

下面介绍普洱茶与茶梗

口感需要

 

茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配普洱茶的时候,也会适当的放入茶梗。比如大益出品的7592,就拼配了累积了一年多的普洱茶梗,以求它独特的口感。

 

此外,甚至还有茶友会专门收集普洱茶梗,配上台地茶压制成砖,陈化一段时间后再取出来喝,香甜可口,风韵迷人。

压制需要

 

茶梗对于压制来说,也有很重要的作用,特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。

 

还有茯砖茶,含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖,因为金花是一种好气性真菌。

国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

 

所以,下次遇到茶梗,请不要再把它丢掉了,要知道,在某些茶里,好茶是必须要“有梗”的。

责编:水方子